Oppskrift: Penneform med ricotta og pesto

IMG_4933

 

Denne pastaformen er lett å gjøre i stand på forhånd. Sett så i ovnen når sulten melder sin ankomst 😉

450 g penne
1 ss olivenolje
225 g finhakket løk
800 g hermetiske tomater med kraft
1 ts tørket oregano
Salt & pepper
225 g ricotta
50 g pesto
225 g revet mozerella

Kok opp saltet vann i en stor gryte.
Kok pastaen i 7 minutter.
Varm så olivenolje i en kaserolle på middels varme.
Ha i løk og rør om ca 5 minutter.
Ha i tomatene med kraft, oregano, salt og pepper og bruk en tresleiv til å knuse tomatene.
La putre i 10 minutter.
Bland ricotta med pesto i en liten bolle.
Hell pastaen i tomatsausen og rør inn 175 g av mozerellaen.
Hell halvparten over i en ildfast form.
Legg klatter av ricottablandingen over.
Ha over resten av pastaen over og til slutt resten av mozerellaen.
Stek på 175 grader i 20-25 minutter.